联系我们

纳尚净化

电话:13817817974

地址:上海市沈砖公路5666号恒耀广场A栋18层

邮箱:china_ns2008@163.com


食品行业净化车间

食品厂洁净车间如何分区


一般食品厂洁净车间可大致分为三个区域:一般作业区、准清洁区、清洁作业区。


1、一般作业区(非清洁区):一般的原料、成品、工具储存区域,包装成品转运区域等原料、成品裸露风险较低的区域,如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。


2、准清洁区:要求次之,如原料处理、包材处理、包装、缓冲间(拆包间)、一般生产加工间、非即食食品的内包装间等成品处理但不直接裸露的区域。


3、清洁作业区(洁净室):指卫生环境要求最高,人员、环境要求较高,必须经过消毒和更衣才可以进入,如:原料、成品裸露的处理区域,食食品的冷加工间、即食食品的冷却间、待包装即食食品的储存间、即食食品的内包装间等。食品厂不同生产区域和空气洁净度等级


为了使食品生产全过程不受微生物污染,要对原料、水、设备等进行处理,生产车间的环境是否洁净也是重要的一个条件。

生产区域

空气洁净度级别

沉降菌数

沉降真菌数

生产工段

清洁生产区

1000~10000

<30

<10

易腐或即食性成品(半成品)的冷却及储存、调整、内包装等

准清洁生产区

100000

<50


加工、加热处理等

一般生产区

300000

<100


前处理、原料保管、仓库等


食品行业净化车间
食品行业净化车间
食品行业净化车间
食品行业净化车间
食品行业净化车间
工程介绍-食品车间-06.jpg
服务热线:
13817817974
联系地址:上海市沈砖公路5666号恒耀广场A栋18层                     邮箱:china_ns2008@163.com                         联系电话:13817817974